Švestkový ocet z Oldřichovy kádě
Náš švestkový ocet není pouhým gastronomickým požitkem; je to láhev plná historie a pocty muže, jehož jméno nese. Oldřich, můj praděd, byl československý legionář, jeho cesta odvahy a odhodlání začala před více než stoletím v dalekém Borispolu. Oldřich vzdoroval mnoha výzvám osudu v dobách, kdy svět zažíval velké změny.
Na jeho počest – a jako připomínku jeho návratu do vlasti – jsme po něm pojmenovali naši dubovou káď, ve které zraje nejčistší esence švestkových plodů. Každý rok, přesně 5. října, si připomínáme pradědův příběh tím, že stáčíme a lahvujeme náš švestkový ocet, který symbolizuje nejen vrcholné gastronomické umění, ale také stálost a vytrvalost, jež jsou odrazem jeho cesty domů. Část octu ale vždy uchováváme v sudu tak, aby zrál stejně dlouho, jako praděda Oldřich putoval domů – tedy přes tři roky.
Švestky z českých sadů kvašené v dubové kádi. Kyselost: 5 %
Nejlépe v chladném prostředí a tmě. Lednička nebo sklep jsou tedy pro octy nejlepší místo.
Správné skladování zpomaluje tvorbu zákalů a usazenin.
Ocet, se kterým vše chutná lépe
S Bejblovým octem dochutíte jakékoliv jídlo. Snadno s ním připravíte nezapomenutelnou zálivku do salátu, dokonalou marinádu anebo svěží koktejl! Můžete s ním také pokapat grilovanou rybu, zeleninu nebo ho použít jako nálev pro zavařování zeleniny.
Navíc, už jen s jedním shotem Bejblova octu denně, pomáháte svému trávení a zdravému mikrobiomu. Střevní mikrobiom, tzv. druhý mozek těla, následně napomáhá vašemu tělu udržovat si silnou imunitu a má pozitivní vliv na spoustu dalších důležitých mechanismů v těle.
