Medovo-tymiánová marináda s dotykem barrique rybízu

14 / 07 / 2026

Tato marináda sází na osvědčené spojení bylinek, medu a česneku, kterému náš rybízový ocet dodá netradiční ovocný šmrnc a lehkou dřevitou hloubku.

Ingredience:

4 lžíce našeho Rybízového octa z dubového sudu
5 lžic olivového nebo slunečnicového oleje
1,5 lžíce tekutého medu (skvěle vyváží kyselost rybízu a zajistí krásnou kůrčičku)
1 lžička plnotučné nebo dijonské hořčice
1 lžička sušeného nebo hrst čerstvého tymiánu (tymián s rybízem dokonale ladí)
2 stroužky česneku (utřené nebo nasekané nadrobno)
Sůl a mletý černý pepř

Postup:

Základ: V misce metličkou prošlehejte náš rybízový ocet, med, hořčici a utřený česnek. Díky hořčici a medu se suroviny krásně propojí.
Olej a bylinky: Za stálého míchání přilijte olej. Jakmile se směs spojí do hladké emulze, vmíchejte tymián, sůl a pepř.
Marinování: Maso nebo zeleninu rovnoměrně potřete marinádou. Kuřecímu masu nebo zelenině stačí 30 až 60 minut, vepřové maso nechte odležet ideálně 2–3 hodiny.

Pokud budete péct zeleninu (například mrkev, petržel nebo červenou řepu), nakrájejte ji na měsíčky, promíchejte s touto marinádou a dejte péct do trouby na 200 °C. Ocet s medem na zelenině během pečení zkaramelizuje a vytvoří naprosto návykovou záležitost.

Vyzkoušejte hvězdu tohoto receptu

Rybízový ocet z dubového sudu

(0)

Jeden z nemnoha letošních ovocných speciálů. Jen červený rybíz ze Skochovic a barrique dubový sud. V jeho vůni i chuti se prolínají výrazné svěží rybízové tóny s lehkými vanilkovými a kořenitými akcenty, které vznikají přirozeným kontaktem s dubovým dřevem. Výsledkem je komplexní a vyvážený ocet, který povýší běžné pokrmy na gastronomický zážitek.

Skvěle se hodí do salátových zálivek, marinád, omáček, k dochucení pečené zeleniny, zvěřiny nebo vyzrálých sýrů. Výborně doplní také moderní gastronomii a kreativní kuchyni.

Více o produktu

Kde jste nás mohli vidět

Ocet, se kterým vše chutná lépe

S Bejblovým octem dochutíte jakékoliv jídlo. Snadno s ním připravíte nezapomenutelnou zálivku do salátu, dokonalou marinádu anebo svěží koktejl!

Už jen s jedním shotem Bejblova octu denně, pomáháte svému trávení a mikrobiomu. Střevní mikrobiom, tzv. druhý mozek těla, následně napomáhá vašemu tělu udržovat si silnou imunitu a má pozitivní vliv na spoustu dalších důležitých mechanismů v těle.

Inspirace z vaší kuchyně

Vaří s námi

"Milujem poctivo vyrobené potraviny a ľudí, čo sa do ich výroby pustia, lebo to nie je len tak! Pretože na skutočnú kvalitu sa čaká. Nevznikne za deň. Bejblovy octy sú dôkazom toho, že tradičné remeslo a čas prinášajú výnimočnú chuť, ktorú v bežných octoch nenájdete.”