Recept
Zamilujte do tohto tradičného českého pokrmu! Šošovka na kyslo je oveľa viac ako len jedlo. Je to kultúrna ikona, ktorú české rodiny milujú už mnoho generácií. Šošovka na kyslo poteší všetky zmysly. Či už ste fanúšikom slovenskej kuchyne alebo chcete rozšíriť svoj kulinársky repertoár niečím zaujímavým, tento recept musíte rozhodne vyskúšať! Pridajte Bejblov jablkový ocot a dajte nám vedieť, ako vám chutilo 😉
Porcie: 4 porcie
Čas na prípravu: 45 minút
Porcie: 4 porcie
Čas na prípravu: 45 minút
Ingrediencie
1 hrnček šošovky
1 cibuľa, jemne nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 mrkvy, nakrájané na kocky
2 zemiaky, nakrájané na kocky
1 bobkový list
1 lyžička sušeného majoránu
1 lyžička mletej rasce
4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
2-4 lyžice Bejblova jablčného octu
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvá petržlen alebo koriander na ozdobu (voliteľné)
1 cibuľa, jemne nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 mrkvy, nakrájané na kocky
2 zemiaky, nakrájané na kocky
1 bobkový list
1 lyžička sušeného majoránu
1 lyžička mletej rasce
4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
2-4 lyžice Bejblova jablčného octu
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvá petržlen alebo koriander na ozdobu (voliteľné)
Postup
1. Šošovku opláchnite pod tečúcou vodou a odložte bokom.
2. Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak a restujte, kým nezozlátnu a nezačnú voňať.
3. Do hrnca pridajte nakrájané mrkvy a zemiaky a varte niekoľko minút, kým nezačnú zmäkčovať.
4. Pridajte šošovku, bobkový list, majorán a mletú rascu. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
5. Zalejte zeleninovým alebo kuracím vývarom a priveďte zmes do varu. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu na nízku a hrniec zakryte.
6. Nechajte šošovku variť na miernom ohni po dobu asi 20 minút, alebo pokiaľ nie sú mäkké a uvarené. Občas zamiešajte, aby sa šošovka neprilepila.
7. Akonáhle je šošovka uvarená, odstráňte hrniec z ohňa. Pridajte vysoko kvalitný jablčný ocot a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte, aby sa ocot dobre spojil s jedlom.
8. Pred podávaním odstráňte bobkový list a nechajte chute niekoľko minút spojiť.
9. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
10. Šošovku na kyslo podávajte teplú ako hlavné jedlo alebo s chlebom či ryžou.
2. Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak a restujte, kým nezozlátnu a nezačnú voňať.
3. Do hrnca pridajte nakrájané mrkvy a zemiaky a varte niekoľko minút, kým nezačnú zmäkčovať.
4. Pridajte šošovku, bobkový list, majorán a mletú rascu. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
5. Zalejte zeleninovým alebo kuracím vývarom a priveďte zmes do varu. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu na nízku a hrniec zakryte.
6. Nechajte šošovku variť na miernom ohni po dobu asi 20 minút, alebo pokiaľ nie sú mäkké a uvarené. Občas zamiešajte, aby sa šošovka neprilepila.
7. Akonáhle je šošovka uvarená, odstráňte hrniec z ohňa. Pridajte vysoko kvalitný jablčný ocot a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte, aby sa ocot dobre spojil s jedlom.
8. Pred podávaním odstráňte bobkový list a nechajte chute niekoľko minút spojiť.
9. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
10. Šošovku na kyslo podávajte teplú ako hlavné jedlo alebo s chlebom či ryžou.
Dobrú chuť!
