Veľkonočná plnka je neodmysliteľnou súčasťou sviatočnej tabule. Tentokrát ju pripravíme s kvapkou kvalitného octu, ktorý zvýrazní chuť údeného mäsa a dodá plnke príjemnú ľahkosť.
Čas na prípravu: 60 minút
Ingrediencie
- 300 g údeného mäsa (krkovica alebo bôčik)
- 4 vajcia
- 4 rožky (deň staré)
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica Bejblova octu (napr. jablkový alebo vínny)
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky korenia
- ½ lyžičky muškátového orieška
- Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- Hrsť nasekaných žihľavy alebo špenátu
- ½ lyžičky korenia
- 50 g masla na vymazanie formy
Postup
-
Príprava mäsa: Údené mäso nakrájajte na menšie kúsky. Môžete ho krátko opražiť na panvici, aby získalo intenzívnejšiu chuť.
-
Príprava pečiva: Rožky nakrájajte na kocky a zalejte mliekom zmiešaným s lyžicou octu . Nechajte 10 minút nasiaknuť. Ocot pomôže zvýrazniť chuť a zjemní štruktúru plnky.
-
Príprava zmesi: Oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky pridajte k pečivu, premiešajte a pridajte nasekané bylinky, soľ, korenie a muškátový oriešok. Pridajte pripravené mäso a dobre premiešajte.
-
Vyšľahanie bielkov: Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a opatrne ho vmiešajte do zmesi. Vďaka tomu bude plnka krásne nadýchaná.
-
Pečenie: Pekáčik vymažte maslom a preložte doň zmes. Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C asi 30-40 minút , kým plnka nezezlátne.
-
Podávanie: Podávaj teplú alebo studenú, ako prílohu k pečenému mäsu alebo len tak s jarným šalátom.
Dobrú chuť!
