Recept
Pokiaľ ste milovníkom pikantných jedál a radi experimentujete s novými chuťami, potom je tento recept priamo pre vás. Kung pao je tradičné čínske jedlo, ktoré kombinuje ostré papričky, chrumkavé arašidy a nádherne marinované kuracie kúsky do jedného osviežujúceho pokrmu. S unikátnym prídavkom kvalitného jablčného octu budú vaše chuťové bunky tancovať radosťou pri každom súste. Či už hľadáte novú inšpiráciu na večeru, alebo chcete ohromiť svojich priateľov na večierku, kung pao je jednoduchý a rýchly spôsob, ako pridať trochu kúzla do vášho jedálnička. Pusťte sa do toho!
Porcia: 4
Čas na prípravu : 30 minútIngrediencie
Kuracie mäso: 500 gramov bezkostného kuracieho mäsa (prsia alebo stehná), nakrájané na kúskySušené červené chili papričky: 6-8 (upravte podľa žiaducej pálivosti)
Sečuánske korenisté zrnká: 1 čajová lyžička
Cesnak: 3 strúčiky, nasekané
Zázvor: kúsok dlhý 2,5 cm, jemne nasekaný
Jarné cibuľky: 3, nakrájané, oddeľte bielu a zelenú časť
Pražené arašidy: ½ hrnčeka
Rastlinný olej: 2 lyžice
Sójová omáčka: 2 lyžice
Jablčný ocot: 2 lyžice kvalitného Bejblova Jablčného octu
Cukor: 1 lyžica
Sezamový olej: 1 čajová lyžička
Kurací vývar alebo voda: ½ hrnčeka
Kukuričný škrob: 1 čajová lyžička zmiešaná s 2 lyžicami vody do hladkého
Cuketa alebo papriky (voliteľné): 1, nakrájaná na kúsky
Soľ: podľa chuti
Kvalitný jablkový ocot pridáva jedinečnú kyslú chuť, ktorá zvýrazňuje tradičné slané a korenené tóny kung pao.
Postup
1. Marináda: V mise zmiešajte 1 lyžicu sójovej omáčky, 1-2 lyžice Bejblova Jablčného octu a 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu. Pridajte nakrájané kuracie kúsky a nechajte marinovať po dobu 15-20 minút.
2. Omáčka: V malej miske zmiešajte zvyšok sójovej omáčky, Bejblova Jablčného octu, cukor, sezamový olej a kurací vývar. Dobre premiešajte a odložte bokom.
3. Varenie: V panvici alebo woku rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte sušené chili papričky a sečuánske korenisté zrnká a smažte ich, kým nezačnú voňať (asi 1 minúta).
4. Kuracie mäso: Pridajte marinované kuracie kúsky a smažte, kým nie sú úplne prepečené a zozlatnuté.
5. Arašidy a zelenina: Pridajte arašidy a voliteľnú zeleninu (cuketu alebo papriky). Vymažte ďalšie 2-3 minúty.
6. Cesnak a zázvor: Pridajte nasekaný cesnak a zázvor a smažte ďalšiu minútu, kým nezačnú voňať.
7. Omáčka: Vlejte pripravenú omáčku do panvice a premiešajte, aby boli všetky ingrediencie dobre pokryté.
8. Zahusťovanie: Pridajte zmes kukuričného škrobu a vody a premiešajte, kým sa omáčka nezahustí.
9. Finalizácia: Vmiešajte bielu časť jarnej cibuľky a smažte ďalšiu minútu. Potom vypnite oheň.
10. Podávanie: Preneste kung pao na taniere a posypte zelenou časťou jarnej cibuľky. Môžete podávať s ryžou alebo rezancami podľa chuti.
Nezabudnite nám dať vedieť, ako vám chutilo.
Dobrú chuť! 🙂
2. Omáčka: V malej miske zmiešajte zvyšok sójovej omáčky, Bejblova Jablčného octu, cukor, sezamový olej a kurací vývar. Dobre premiešajte a odložte bokom.
3. Varenie: V panvici alebo woku rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte sušené chili papričky a sečuánske korenisté zrnká a smažte ich, kým nezačnú voňať (asi 1 minúta).
4. Kuracie mäso: Pridajte marinované kuracie kúsky a smažte, kým nie sú úplne prepečené a zozlatnuté.
5. Arašidy a zelenina: Pridajte arašidy a voliteľnú zeleninu (cuketu alebo papriky). Vymažte ďalšie 2-3 minúty.
6. Cesnak a zázvor: Pridajte nasekaný cesnak a zázvor a smažte ďalšiu minútu, kým nezačnú voňať.
7. Omáčka: Vlejte pripravenú omáčku do panvice a premiešajte, aby boli všetky ingrediencie dobre pokryté.
8. Zahusťovanie: Pridajte zmes kukuričného škrobu a vody a premiešajte, kým sa omáčka nezahustí.
9. Finalizácia: Vmiešajte bielu časť jarnej cibuľky a smažte ďalšiu minútu. Potom vypnite oheň.
10. Podávanie: Preneste kung pao na taniere a posypte zelenou časťou jarnej cibuľky. Môžete podávať s ryžou alebo rezancami podľa chuti.
Nezabudnite nám dať vedieť, ako vám chutilo.
Dobrú chuť! 🙂
